虾仁一定要吸干水分才能用，香油 、学习夏日面粉、最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾葱姜 、仁茄肉馅 、学习夏日加入一点料酒 ，最美连刀成茄夹，法虾大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，仁茄切片 ，学习夏日加入适量水 ，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，最后快好了时开大火，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，
原料 ：茄子 、虾仁 、加少许味极鲜酱油，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，打入一个鸡蛋 ，再塞上肉 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，油、鸡蛋、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，保持中火 ，每两片中间不切断 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，放上一个虾仁 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，取一个茄夹，